Fue una de las protagonistas de la abstracción lírica o sensible; integró el prestigioso grupo Artistas Modernos de la Argentina en los años 50

Nació en 1919 en Buenos Aires, ciudad donde realizó sus primeros estudios de pintura con el pintor español Vicente Puig, un catalán radicado en la Argentina. Su primera exposición individual la presentó en Madrid, en 1949, en la Galería Palma. Las pinturas, aún figurativas, poseían ciertos rasgos cubistas; abundaban los paisajes, los bodegones y las figuras. Pocos años más tarde, derivó hacia una versión sensible y cromática de la abstracción geométrica. El crítico Aldo Pellegrini la invitó en 1952 para que se integrara a un colectivo de artistas no figurativos (Grupo de Artistas Modernos) junto a Claudio Girola, Enio Iommi, Alfredo Hlito, Tomás Maldonado, Lidy Prati, José Antonio Fernández Muro, Miguel Ocampo y Hans Aebi, entre otros. El grupo realizó exposiciones en el Museo de Arte Moderno de Río de Janeiro y en el Stedelijk de Amsterdam antes de su disolución en 1957. En 1960, Romero Brest, director del Museo Nacional de Bellas Artes, invitó a Sarah Grilo para integrar, junto con José Antonio Fernández Muro, Clorindo Testa, Miguel Ocampo y Kasuya Sakai, una exposición en el principal museo del país. Marta Traba señaló con firmeza que los cinco artistas constituían «el equipo más serio y responsable con que ha contado la pintura argentina de esa generación». Vivió en Francia e Inglaterra y, tras obtener la beca J.S. Guggenheim Foundation en 1962, en Nueva York. En 1970 viajó a España donde se radicó con su marido y sus hijos. Expuso individual y colectivamente en innumerables galerías, museos e instituciones en Estados Unidos, Europa y América del Sur. Actualmente sus obras se encuentran en el Museo Nacional de Bellas Artes de Buenos Aires (MNBA), en la colección Cisneros Fontanals Art Foundation de Miami (CIFO), en el Museo de Arte Stedelijk Museum (Amsterdam), el Museo de Bellas Artes de Caracas, el Instituto de Arte Contemporáneo de Lima, el Museo de Arte Contemporáneo de América Latina (Washington DC), The Nelson Rockefeller Collection (Nueva York), University of Texas Art Museum, el Museo Español de Arte Contemporáneo (Madrid) y el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía (Madrid), entre otros.